Кринос Разрыхлитель для стекла, нашатырный спирт – 0,74 унции (21 г)

Аммиак, известный как разрыхлитель, обычно используется в качестве разрыхлителя при выпечке. Он выделяет углекислый газ при смешивании с кислыми ингредиентами, такими как йогурт или уксус, что приводит к подъему теста. Этот метод позволяет получать пышную и воздушную текстуру, например, печенье, крекеры и другие хлебобулочные изделия. Бикарбонат аммония обладает характерным запахом, который исчезает во время выпечки, так что в готовом изделии его вкус не остается. Если требуется быстродействующий и сильный разрыхлитель, его часто предпочитают.